1、将水倒入面粉中，和成面团，用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮；
2、姜、芹菜剁碎，芹菜不用挤水，放入猪肉馅中，加入姜、五香粉、盐、熟油、花椒粉、生抽和匀；
3、取出小团肉馅，放在饺子皮上，先捏中间再向两侧捏实，煮熟饺子即可。