步骤1
准备食材：鸡胗125克、彩椒50克，大红椒50克、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒酱1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鸡胗洗净切菊花刀。
步骤3
彩椒切小片。
步骤4
红椒切小片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
步骤9
接着加入菊花鸡胗、辣椒酱、白糖翻炒3分钟。
步骤10
接下来加入彩椒、大红椒，蚝油继续翻炒3分钟。
步骤11
最后加入盐调味，再盛入盘中即可。