步骤1
准备食材：猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克。
步骤2
猪肉末加料酒、盐、生抽、白胡椒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
步骤3
鲜香菇切丁。
步骤4
洋葱切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
豆腐泡从一侧划一道口。
步骤7
腌制的猪肉末中、加入洋葱末、香菇丁、拌匀。
步骤8
用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。
步骤9
热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄。
步骤10
倒入50毫升清水、加盖中火焖7分钟、淋入水淀粉、收汁即可、装盘撒葱花。