步骤1
准备食材：凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量。
步骤2
凉薯去皮，然后切成细丝。
步骤3
用凉水浸泡一下，泡出淀粉后，凉薯会更脆。
步骤4
芦笋去老筋，然后切成小段。
步骤5
小葱切成葱花。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
干辣椒切段。
步骤8
锅中烧一锅开水，滴几滴油，放入芦笋焯水5分钟，然后捞出。
步骤9
另起一锅，倒油烧热，下大蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
步骤10
倒入凉薯丝，翻炒2分钟。
步骤11
然后加入芦笋，快速翻炒几下。
步骤12
加2克食盐调味，翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。