素菜系列[62]铁板素排

材料主料：太白粉５０公克，豆腐２块。玉米粒，３０公克豌豆仁３０公克。洋菇５０公克。酱油４匙，糖４匙，胡椒粉少许。

做法

洋菇切片，豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后，冷水过凉。

将整块豆腐的水分擦乾，沾上太白粉，放入锅中煎成金黄色。

再加入（Ａ）料与调料，一起煮至豆腐入味后，洒上胡椒粉即可。