1、鸡肉洗净，冷水入锅，加姜片，葱段。适量料酒，焯血水。
2、水开，捞出鸡块，然后放到砂锅里，加入盖过鸡块的热水，热水哦，喜欢汤多的，要一次性加好水，中途不要再加水。
3、锅内放入，姜片，葱，大红枣，及枸杞。
4、然后，放上适量的大料。盖上锅盖，中火烧开。
5、接着步骤4，中火烧开后，加香菇。然后，盖上锅盖，转小火，慢炖两个小时左右，期间注意翻看下，以防粘锅底。
6、两个小时过去了，鸡汤煲好了，开动起来吧！
