蔴薯软欧的做法

时间:2026-02-18 22:21:09

1、除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜,加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍

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2、揉面时可以开始做蔴薯,将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合,加入牛奶搅拌均匀,放入蒸锅蒸半小时

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3、完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀,盖保鲜膜冷却

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4、将面团排气,平均分割成9个剂子,滚圆,静置15分钟,将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子

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5、将可可面团和蔴薯分别擀开

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6、蔴薯叠在面片上

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7、放入内馅

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8、包成三角形状

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9、翻面

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10、摆入烤盘

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11、烤箱底部放盛水的烤盘,开发酵功能,将面包坯放进烤箱,发酵至两倍大,在二发好的面包坯上筛高筋粉,用刀片划痕

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12、将面包坯放入预热好的烤箱中下层,上火150度,下火180度,烘烤20分钟

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13、表面上色均匀后即可出炉,脱模冷却

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