开胃小凉菜，凉拌腐竹

1、腐竹泡软切段，青椒、大葱切丝

2、起锅烧水，水开下腐竹，煮熟捞出，过凉

3、放入青椒丝、大葱丝、生抽、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐拌匀即可