1、鸡爪洗净剪去指甲，姜切片；
2、沸水中放入姜片、白酒1勺鸡爪煮2分钟，捞出过凉水；
3、锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀，放入鸡爪中火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。