苦瓜煎蛋的做法详细教程

1、苦瓜切薄片，加盐腌制20分钟出水，用手猛的挤去苦汁，备用。

2、锅内不加油，直接中火加入苦瓜煎，煎到颜色变化水分收干。

3、3个鸡蛋加盐加一点点鸡粉打匀，放入煎过的苦瓜，搅拌均匀。

4、锅内加油，略微多一点，最好是用猪油，其他油也可以。

5、一面变色后，颠锅煎另外一面一会。

6、出锅！一个人就可以轻松搞定一个！

1、也许你会认为煎鸡蛋饼加鸡粉有点奇怪，不过事实证明加一点点鸡粉，菜味道的确提升不少。