炒瓜类菜香脆可口的诀窍

1、将菜瓜洗净，切薄片，放上适量的盐，拌均，淹5分钟。

2、姜、蒜洗净，切成丝

3、锅洗净，烧火，倒入适量菜油或其它食用油，放入切好的姜、蒜，爆香，再倒入淹好的菜瓜片，大火翻炒2-3分钟即可！