1、辣椒去蒂清洗干净，把大个的改下刀，全部切好待用，蒜头去皮洗净切末待用。
2、取一个小碗，加入2勺生抽，1勺醋，1勺老抽，少许盐，少许糖，1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀待用。
3、热锅放入少许油，把辣椒放入煎至虎皮状，两面煎好盛出来待用。
4、重起油锅，锅热放入适量油，把蒜末放入爆出香味，把煎好的青椒放入翻炒均匀，倒入酱汁，煮至完全入味即可。
