牛骨髓怎么做

牛骨髓浸水20分钟，土豆和胡萝卜去皮，洗净备用，土豆和胡萝卜切块，洋葱切小块，姜切成姜丝，牛骨髓捞起来，放在沸水中焯一下，捞起来切成小块，锅内加油，下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜，炒2分钟后加水，水开后下切好的牛骨髓和姜丝，加盖小火炖，临出锅加盐、鸡粉调味即可。