1、将鸡蛋打散。
2、过滤（过滤是为了得到更加细腻的蛋羹）。
3、加盐调味。
4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5、再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。
6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。
7、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。
1、1.将鸡蛋打散。
2.过滤（过滤是为了得到更加细腻的蛋羹）。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。