营养食谱编制原则

1、首先要保证营养平衡，

2、烹饪方法要合理

3、要尽量根据客户的饮食习惯。风俗习惯来制定

4、根据当地的市场实际情况

5、根据客户的经济情况

6、考虑客户身体健康状况，增加或减少一些食物摄入