毛豆咸菜炒肉丝的作法

1、咸菜洗净后，切成小粒。

2、毛豆去豆荚待用

3、猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。

4、锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至游率8成熟，盛出。

5、锅中留余油，放入辣椒煸香。

6、放毛豆翻炒，翻炒至变色后。

7、放入咸菜炒民芬搁片刻。

8、放入肉丝，加少截购许水炒3分钟。

9、放入盐、糖拌均匀。