1、虾仁清洗干净，加入大葱、生姜、淀粉、食盐和香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、芦笋清洗干净，切成小段。
3、锅内倒入食用油，加热，放入虾仁，炒熟。
4、另起一锅，倒入食用油，加热，加入干辣椒和大蒜，爆香。
5、加入芦笋段，炒熟。
6、加入虾仁、生抽和食盐，炒匀。
7、盛出，放凉。
