1、草鱼处理干净，改花刀
2、调一个料汁。容器中放入大酱，十三香，酱油，白糖，香醋。搅拌均匀
3、起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料炒香，放入鱼。煎熟后，浇上调好的料汁。加入清水没过鱼，炖煮25分钟。放入鸡精，味精，大火收汁出锅即可
