孔雀开屏：清蒸武昌鱼

1、枸杞用水泡软；鱼洗干净，剁掉头和鳍，平放，在鱼腹上横刀并垂直的方向切下去，切成1cm宽的块，摆盘时把最宽处放中间，靠近鱼尾的部分平分在两边对称，摆成孔雀屏形状；摆上泡软的枸杞做点缀；进沸锅蒸8分钟后倒掉水蒸汽，浇上豉油盖上盖；

2、1分钟后熄火并剪上葱花，盖上盖；另起锅热一点油淋上鱼身即可上桌。

3、成品展示1

4、成品展示2

5、成品展示3

6、成品展示4

7、成品展示5