如何做暖心又暖胃的腐竹煲

切一些葱花，切一些姜末，海鲜菇切块，西红柿划十字刀。锅内热水，放入西红柿烫两分钟，去皮切块，加海鲜菇焯一下水。腐竹用冷水泡软，切成小段，放入碗内，加入适量的盐，打入两个鸡蛋，均匀搅拌。锅内热油，放入腐竹煎至两面金黄，锅内倒油，放入洋葱和姜末，翻炒一下。放入西红柿，翻炒均匀，放入腐竹和海鲜菇，加入盐，蚝油。加入生抽，翻炒均匀，放入没过食材的水，盖上锅盖。盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖5分钟，出锅加入味精，撒上葱花。