1、干贝别名瑶柱、元贝
干燥、完整、均匀、色淡黄略有光泽的干贝才是品质好的干贝
（可以用手摸判断是否干燥 ）
2、 干贝的蛋白质特别高，含量达61.8%！
这是什么概念？
如果说常吃的鸡肉的蛋白质高，则干贝的蛋白质是其3倍
另外干贝还包含矿物质、磷、铁多种营养
营养丰富
加之食用时比起新鲜海鲜少了很多的腥味
于是受到很多人的喜爱
3、元贝烹饪
可以煲汤
简单洗一下，就可以煮了
一般都可以一起煮，例如其他的海鲜和新鲜的蔬菜蘑菇等都可以一起煮
简单容易学
4、炒菜
可以先用温水稍微泡一下
可以和各种菜配菜烹饪
5、功效
味道极为鲜美
夏天可以消暑、凉血、解毒
蛋白质含量高
还可以美容
