脆脆酸藕片的做法

1、莲藕切薄片用清水泡5分钟，然后用开水过一下很快捞出，用冷水冲洗，最后沥干备用。生姜、大蒜切末、辣椒切丁。

2、放油，放入生姜、大蒜末、辣椒煸香后，倒入藕片。

3、放盐、放醋，拌炒均匀出锅。