炸过小龙虾的油怎么处理

1、烹制小龙虾或者其他海鲜产品剩下的油可以烧热后将茄子进行炸制，茄子可以吸附油内的海鲜腥味。油炸过的茄子可以制作其他茄子菜肴。一举两得。

2、小龙虾，配个茄子煲不错的搭配