1、焦糖液做法（1-3）：细砂糖60克加水25克放入不锈钢锅中，摇晃不锈钢锅，使得细砂糖和水混合。
2、开小火熬煮糖液，煮到金黄色就关火，如果颜色煮得太深，焦糖的味道会发苦。
3、把锅里的焦糖液趁热倒入布丁模中，用手转动模具使模具底部均匀的形成一层焦糖液，放置冷却。
4、焦糖布丁做法（4-10）：准备原料：鸡蛋2个、鲜奶250克、细砂糖30克、香草精1/2小匙
5、鸡蛋2个打散。
6、将鲜奶加细砂糖放入锅中加热至冒泡泡后关火加入香草精搅拌均匀。
7、将煮好的牛奶液慢慢加入到搅拌好的蛋液中，一边加入一边搅拌。
8、将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液用筛网过滤倒入模具中。
9、烤盘加入适量热水。
10、烤箱180度预热，烤25-30分钟即可。
