1、鸡肉洗净斩块，用开水焯熟，用凉水过一遍，控干水份。
2、土豆去皮，切成小块。
3、葱切成片，蒜切成片，姜切成片。
4、锅里放油，放入冰糖炒糖色
5、放入鸡肉、葱、姜、生抽、老抽翻炒。
6、放入八角、红辣椒、蒜、盐、土豆、水炖熟。
7、等到土豆一压就粉时，即可关火盛出。
