1、首先把准备好的鲫鱼清洗干净，两面改上花刀，再准备少许葱姜，改刀切片备用
2、平底锅烧油，下鲫鱼小火慢煎，煎至金黄，下葱姜蒜炒出香味，再放一勺豆瓣酱，生抽，老抽，一碗清水，加盐，胡椒粉，鸡精，少许白糖，大火烧开转中小火焖煮二十分钟即可
