节瓜咸蛋瘦肉汤的做法

1、节瓜去皮切片。（我还自做聪明的切成花刀，结果熟了一点都不成样子了。白折腾。）

2、瘦肉切片加生粉食盐腌制。

3、热油锅，下节瓜翻炒，食盐调味，加足量温水烧开。

4、打入咸蛋。

5、倒入瘦肉加盖焖煮

6、待瘦肉和咸蛋全熟时加葱花即可。