【菜名】 草莓黄瓜
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 清凉脆鲜、酸甜可口。
【原料】
黄瓜500克,草莓200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、 黄瓜用清水洗净,切去两头,再切成“梳子背”块形,放入小盆内,加精盐腌10分钟,捞出,凉水中稍漂洗,轻轻挤干水分,盛盘内。
2、 将白糖用凉开水溶化,把草莓去蒂,洗净、控干、碾碎,淋入糖水、白醋,加味精拌匀,入冰箱冷冻后。取出,浇在黄瓜块上,即成。