1、饼丝在超市中都有卖，如果不想去超市购买，也可以在家中自己烙饼切丝，这样做出来的炒饼丝比购买的饼丝做出来更好吃。
2、把卷心菜最外边一层皮拔掉，洗干净之后用刀切成丝，火腿肠用刀切开口剥去外皮，切成长条备用，生姜、大葱和大蒜分别处理盛姜丝、葱花和蒜末。
1、炒菜锅中加入一勺食用油，打开火开关加热，油热之后把处理好的葱姜蒜放入锅中，大火煸炒出浓郁香味，转为中火下入卷心菜。
2、锅内加入适量的生抽，并加入一勺蚝油，撒上适量的食用盐，用锅铲不断翻炒，等到锅中的卷心菜断生之后，再加入火腿丝。
3、继续翻炒，两分钟左右之后加入切好的饼丝，如果这里用的饼丝是家里自己烙的饼，那么就需要根据情况加适量的水。
4、接着在锅里加入适量的白糖调味，等锅中的饼丝完全炒热之后就可以出锅了，切少许的葱叶撒入锅中。
5、找一个干净的盘子，把炒好的饼丝盛入，美味可口的炒饼丝就可以享用了，希望我的经验能够帮到你。
