怎么做蚝油花甲

将花甲放入盆中，加入盐和食用油，倒入温水，浸泡半个小时，辣椒切圈，葱、姜、蒜切末，碗中倒入淀粉，加入清水，锅中加水，放入花甲，倒入料酒，煮至开口捞出，锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入花甲，加入酱油和蚝油，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，继续翻炒，起锅前撒葱花即可。