银鱼羹怎么做

1、方形火腿切丝，香菇去蒂切丝，葱切成葱花。

2、取蛋清并打散，锅中加水，放入火腿丝、香菇。

3、再加入银鱼、盐、鸡精、淀粉勾浓芡。

4、分量分次放入蛋清，搅拌均匀即可出锅。