1、材料：鸡蛋 红辣椒 苦瓜 盐 植物油
2、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎
3、放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了
4、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎
5、鸡蛋打碎在大碗里，鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里，搅拌均匀，加盐再拌均匀
6、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液
7、用筷子不停的搅拌
8、直到鸡蛋成花形状出锅
