1、1.将鸡翅洗净，两面切一刀，沥水，锅内下1000克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），将鸡翅煎至转色捞出，
2、2.加入料酒20克，生抽15克，盐2克，抓匀腌制20分钟。
3、3.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。
4、4.依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
5、5.放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀，小火闷烧10分钟。
6、6.最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
7、撒葱花装饰，装盘。