桂花糖藕的制作方法

1、隔晚将糯米泡软备用，将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉 

2、将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满

3、 插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合 

4、将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时

5、煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花切片，装盘 后即可