1、鸡爪鸡脖子清洗干净，剪去鸡脖子上多余的油，鸡爪切两段，鸡脖切三段，锅里放水加料酒花椒葱，放入鸡爪鸡脖，冷水下锅，水开后煮三分钟
2、捞出控水备用
3、砂锅里放一些油，放入葱蒜花椒八角洋葱香叶翻炒出香味
4、加入豆瓣酱
5、放入蔬之鲜和十三香
6、加入味极鲜和老抽翻炒上色
7、倒入一碗水，加入少量盐
8、盖上盖子中火烧20分钟
9、时间到后，大火收汁，注意慢慢翻一下，别糊底
10、收汁差不多了，加入彩椒块翻炒半分钟关火
11、洒上香葱碎和白芝麻，上桌开吃啦！太好吃了
