泡椒凤爪怎么做？

将鸡爪去掉指甲，对半切开，倒入清水，浸泡半个小时，将鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、料酒、白醋，盖上盖子，煮15分钟捞出，放入冷水中，浸泡10分钟，沥干水分，放入姜、蒜、小米椒，再放入泡椒和泡椒水，放入柠檬片，再放入花椒、盐、白糖、白醋、凉白开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一晚上即可。