1、皮蛋去壳后切成小块放到适当的模具中。
2、把鸡蛋的蛋黄蛋白分开，分开拌匀。
3、蛋白先倒入刚刚放皮蛋的容器中，加入延后入电锅蒸约20-25分钟。
4、蛋白凝固后倒入蛋黄，再进电锅蒸20-25分钟。
5、从模具中倒出来切成块。
6、装盘开吃。
