茄汁大虾仁的做法

1、大虾去壳开背去虾线 用料酒腌制10分钟

2、锅里放入适量偏多的油 放入腌制好的虾仁煎至两面变色后捞出备用

3、用锅里剩下的油炒香蒜末

倒入煎过的虾仁翻炒
倒入提前调好的酱汁（一勺生抽两勺醋四勺番茄酱适量白砂糖）
翻炒30秒关火加入适量盐搅拌

4、可以加入玉米粒或者豌豆

5、配饭一绝