1、准备好所有的食材。
2、牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
3、然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
4、洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
5、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
6、再加少许油爆香蒜片葱花。
7、倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
8、加入生抽。
9、再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
10、倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
11、加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
12、最后勾薄芡翻炒均匀关火。
