爆炒肥肠#膳魔师川湘主题月#

1、肥肠清洗干净，煮30分钟（加姜片、少许盐、料酒）

2、取出切段，准备姜、蒜、辣椒、花椒

3、黑乐砂锅，放少许油

4、下蒜、姜片，翻炒

5、加入少许花椒、干辣椒翻炒，再放入豆瓣酱

6、加入肥肠，继续翻炒

7、加一点酱油，继续翻炒

8、加入适量水

9、开中火，煮10分钟左右

10、加入青辣椒

11、出锅