鸡蛋手擀面的做法

1、面粉加入一个鸡蛋加入盐和清水按照3碗面1碗水的比例揉成面团，醒发30分钟后揉搓面团变细发后，用擀面杖将面团擀成面饼

2、擀好的面饼，对折卷成对向的面卷

3、然后用刀将卷好的面卷，用刀切成片，抖落开后成面条状

4、然后锅内加水加上盐，烧开后。下入切好的鸡蛋面条开始煮面

5、煮两遍开后，即可出锅用盆接冷水后，将面条冷却后，沥干水分即可食用