如何制作茄子包肉？

1、首先在肉泥中放葱盐，、生抽、酒、蚝油、淀粉，拌好备用。

2、茄子对半切断打花刀，把肉馅塞进去，中火炸熟，变色捞出备用。

3、烧油，放蒜末，加入番茄酱，加入水、老抽、盐、糖、下茄子收汁即可。