1、鸭肉洗净过滚水捞出洗净沥干
2、辅料如图准备，啤酒，小红椒，花椒，蒜，姜
3、热锅冷油下姜蒜椒爆香
4、鸭肉下锅炒
5、加点生抽，喜欢深颜色的可加点老抽
6、加入啤酒，因烧的比较久，可以适量加点水，大火煮开，加盐加冰糖，然后小火慢烧。
7、煮到汤汁收干，约半个小时。
8、装盘摆poss，记得不要把花椒也装，不然吃的麻烦。
