1、鲈鱼切好，用姜，葱，料酒和几个花椒粒腌制30分钟
2、锅中放少许底油，加入大料和姜片爆香
3、加入胡萝卜和红薯继续翻炒出香味
4、加入大蒜继续炒香
5、加入洋葱继续炒香
6、加入香芹继续炒炒炒
7、最后放入腌制好的鱼块，把腌制的料汁一起倒在锅子里，盖上锅盖焖5分钟左右（中火）
8、这个时间段调个酱汁，蚝油3勺，甜面酱3勺，番茄酱三勺，生抽2勺，糖1勺，就是图片里勺子的大小，搅拌均匀
9、5分钟以后打开锅盖，把酱汁均匀的浇在鱼上面如图所示，加盖中小火继续焖8-10分钟
10、我用的是塔吉锅，如图，这个锅比较不容易烧干，而且食材本身也带有水分（要是不放心怕糊锅，也可以中途打开看看）
11、好了，出锅前撒上一些香菜，提味又美观，一份美味的三汁焖锅就做好了~
12、搭配一碗白米饭，真是太棒了
