怎么调驴肉馅

将驴肉手工剁细，多放葱姜末，然后搅拌均匀。准备新鲜的芹菜半斤，剁成末放入馅中。往馅中依次加入适量的油、料酒、酱油、十三香、盐、鸡精以及香油搅拌均匀即可。