怎么做鱼头汤

1、西红柿切切块，姜切丝备用，酸笋冲洗一下

2、鱼头清洗干净

3、把鱼头煎至微黄

4、放入西红柿、酸笋、姜、料酒，加适量开水

5、煮至鱼汤发白，加入适量盐和胡椒粉调味

6、撒上葱花和香菜即可