1、辣椒是我们每次炒菜基本上会用到的配菜，它是非常容易坏的，，小米椒可以洗净切碎直接冷冻（这样基本半年不坏），其他肉辣椒擦干水分（有条件的可以用锡纸包住）放进密封袋保险（基本一星期不会变色）
2、生姜这类食材放在阴凉通风处即可保存一个月
3、蒜苗这类食材洗干净把水分晾干，然后切断冷冻，这样半年都还能用
4、在青菜的根包裹厨房纸，在纸上喷上点水再放进密封袋，再放入冰箱时最好根部朝下（这样基本可以保存10天左右）
5、卷心菜这类食材直接用密封袋包裹起来冷藏即可（可保存15天左右）
6、番茄直接用保鲜膜保裹起来冷菜即可（可保存15天左右）
7、土豆直接放在阴凉通风处即可（可放个苹果在土豆边，可抑制土豆发芽）
8、金针菇这种菇类食材去掉根蒂，装进密封袋冷藏接口（可保存15天左右）