红烧娃娃鱼家常做法

1、头与前脚中间处开刀放血，血比较腥，放干净拿水多冲洗几遍 

2、切成小段

3、辅助肉皮一起烧 味道很棒 

4、锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜 

5、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油 

6、倒开水 末过鱼肉即可 ，小火慢炖25分钟左右出锅撒鸡精