1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。
2、放入清水中，浸泡30分钟，捞出，清洗干净。
3、青椒、红椒、生姜、大蒜和香葱切丝。
4、土豆丝、青椒、红椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、鸡精和胡椒粉混合，搅拌均匀。
5、干辣椒切碎。
6、锅内倒入食用油，加热，放入花椒粒和干辣椒，炒香。
7、倒在土豆丝上。
8、淋上香醋、香葱、生抽和香油，搅拌均匀。
1、土豆清洗干净，去皮，擦丝。
2、放入清水中，浸泡30分钟，捞出，清洗干净。
3、青椒、红椒、生姜、大蒜和香葱切丝。
4、土豆丝、青椒、红椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、鸡精和胡椒粉混合，搅拌均匀。
5、干辣椒切碎。
6、锅内倒入食用油，加热，放入花椒粒和干辣椒，炒香。
7、倒在土豆丝上。
8、淋上香醋、香葱、生抽和香油，搅拌均匀。