如何制作又嫩又滑的鸡蛋羹

1、碗中打入两个鸡蛋，然后再放1.5倍的温开水，加入食盐和白糖，用筷子搅拌均匀，去掉浮沫。

2、将鸡蛋放入蒸锅中，扣上一个碗，然后上汽蒸5分钟，关火再焖5分钟。

3、将蒸好的鸡蛋羹取出来，放上一勺生抽撒上葱花，再淋上花生油即可食用。